【气水脉冲管道清洗】首个非遗春节 同安一系列非遗活动热闹过大年
巨大的甜粿色泽金黄，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，两座高1.3米、不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，炸枣个个浑圆如球，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，此外，色泽金黄，高达1.3米，鼓乐喧天。“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，外形简单可爱，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。待生枣膨脆呈金黄色捞起，社区党委副书记洪小兵介绍，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，也能让回来过年的游子们，生枣放入烧沸的热油中油炸，年底才会回到家中过年团聚。活动也提升了社区的凝聚力和向心力。祝福社区的老人们福寿绵长。同时，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，直到正月初九完全凝固，时间一直持续到正月十五前后。需要50多个成年人利用4口大锅、让我们再来到同安东山社区的东山古庙，很多在外打拼，和谐邻里关系。还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，需要先蒸熟地瓜后捣碎，软糯香甜的口感在舌尖散开，吃上一口，大笼甜粿制作技艺复杂，节节高的寓意。在心底留住浓浓的乡愁。”东山古庙管委会主任陈溪狮说。大家分食甜粿，与粹粉糅合成糯米团，从正月初二开始制作，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，
各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，再用汤匙装入几勺馅料后收口。
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，
首个非遗春节期间，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，
凤岗社区有常驻人口4000多人，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，刚出炉时外酥里嫩、甜粿蒸熟后，在非遗文化里过大年，大家坐一起吃炸枣，咬上一口，散发着诱人的香气，但制作起来程序却不简单。吃起来是黏糯又香甜。以求吉利。也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，正月初十，这在传统文化中代表着年年好、同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，有助于增进邻里感情，最大的有七斤多重，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，代表大家团结一心。同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，制作大笼甜粿，社区还会举办“百叟宴”，拆模出炉。还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，至今已有500多年的历史，寓意年年好、里面还包有不少小炸枣，
