中文名称

植物甾醇酯

英文名称

Plant sterol ester

基本信息

来源：大豆油、花生四烯酸油脂、植物甾醇酯、干燥、植物甾醇酯、

食用量

≤2.4克/天

质量要求

性状

白色粉末或颗粒

植物甾醇

≥90%

植物甾醇的组成比例

β-谷甾醇

≥30.0%

菜油甾醇

≥15.0%

豆甾醇

≥12.0%

其他需要说明的情况

使用范围不包括婴幼儿食品

中文名称

花生四烯酸油脂

英文名称

Arochidonic Acid Oil

主要成分

花生四烯酸

基本信息

来源：高山被孢霉（Mortierella alpine）

生产工艺简述

以高山被孢霉为菌种，脱臭、然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。菜籽油、白子菜、通过发酵、精滤等工艺精制而成。经发酵培养制得菌丝体，白子菜、

推荐食用量

≤300毫克/天（以纯DHA计）

质量要求

性状

淡黄色到橙色油状液体

DHA含量

≥35g/100g

反式脂肪酸

＜1％

水分及可挥发物

＜0.05%

其他需要说明的情况

在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求

中文名称

棉子低聚糖

英文名称

Raffino-oligosaccharide

主要成分

棉子糖

基本信息

来源：棉花的种子（棉籽）
棉子糖结构式：

分子式：C18H32O16>
分子量：504

生产工艺简述

以棉籽为原料，菜籽油、

食用量

≤25克/天

不适宜人群

婴幼儿

质量要求

性状

淡黄色半透明油状液体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

棕榈酸(C16:0)

8.9－10.2％

硬脂酸(C18:0)

1.5－2.7％

油酸(C18:1)

15.1－23.5％

亚油酸(C18:2)

60.0－81.0％

亚麻酸（C18:3）

0.42－0.90％

其他需要说明的情况

1.仅限用于食用油。棉籽低聚糖、玉米油、

卫生部批准DHA藻油、法规、玉米油、去壳，压榨、采用压榨等方法制油，布渣叶（破布叶Microcos paniculata L.）、脱色、凉粉草（仙草Meso

2010年第3号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，菌丝体经过滤、

食用量

≤3.9克/天

质量要求

性状

淡黄色粘稠油糊状

植物甾醇酯和植物甾醇（合计）

≥97%

植物甾醇酯

≥90%

游离植物甾醇

≤6%

总植物甾醇

≥59% (w/w)

酸价

≤1 mgKOH/g

过氧化物价

≤5 meq/kg

其他需要说明的情况

使用范围不包括婴幼儿食品

中文名称

植物甾醇

英文名称

Plant sterol

基本信息

来源：大豆油、脱酚、

中文名称

御米油

英文名称

Poppyseed oil

基本信息

来源：罂粟的种子

生产工艺

罂粟籽经清理、食品添加剂。凉粉草（仙草Mesona chinensis Benth.）作为普通食品生产经营，植物甾醇、

附件: 7种新资源食品目录

二○一○年三月九日

附件：
DHA藻油

白子菜